هل يرفع البيض السكر؟.. خبراء يكشفون مفاجأة مدوية عن البيضة الواحدة وتأثيرها على الغلوكوز

هل يرفع البيض السكر؟.. خبراء يكشفون مفاجأة مدوية عن البيضة الواحدة وتأثيرها على الغلوكوز

متابعة مني قطامش 

في مفاجأة صادمة لكل من يخشى تأثير البيض على مستويات السكر في الدم، كشفت أحدث الدراسات العلمية أن تناول البيض بانتظام لا يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في سكر الدم، بل على العكس تماماً، قد يكون هذا الطعام البسيط سلاحاً سرياً للحفاظ على استقرار الغلوكوز ومنع التقلبات الخطيرة التي يعقبها هبوط حاد في الطاقة.

السر يكمن في التركيبة الغذائية الفريدة للبيضة، حيث تحتوي البيضة الكبيرة الواحدة على نحو 6.2 غرام من البروتين و5 غرامات من الدهون الصحية، في مقابل 0.5 غرام فقط من الكربوهيدرات، وهو رقم ضئيل للغاية لا يكاد يذكر مقارنة بالأطعمة الأخرى. هذا المزيج السحري يجعل البيض يمد الجسم بطاقة تدريجية ومستدامة، دون التسبب بارتفاعات حادة في سكر الدم.

كما يُصنّف البيض ضمن الأطعمة ذات المؤشر السكري المنخفض، وهو مقياس يحدد مدى تأثير الأطعمة في رفع مستوى السكر. وتتميز الأطعمة ذات المؤشر المنخفض بأنها لا تسبب ارتفاعاً سريعاً في الغلوكوز، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لمرضى السكري أو الأشخاص المعرضين للإصابة به.

وجاءت المفاجأة الأكبر من الجمعية الأميركية للسكري، التي أوصت رسمياً بإدراج البيض في معظم الأنظمة الغذائية المخصصة لمرضى السكري، باستثناء الأنظمة النباتية الصرفة، مؤكدة أن البيض يساعد على تحسين الشعور بالشبع ودعم استقرار مستويات السكر في الدم.

حيث أظهرت بعض الأبحاث تحسناً ملحوظاً في مستويات سكر الدم أثناء الصيام لدى الأشخاص الذين يدرجون البيض في نظامهم الغذائي، مع تأثير محدود أو معدوم في مخاطر القلب والأوعية الدموية لدى معظم الأشخاص، مما يضع حجر الأساس لنظام غذائي متوازن وآمن.

ورغم هذه الفوائد المذهلة، يحذر الخبراء من أن الفائدة لا ترتبط بالبيض وحده، بل بالنمط الغذائي الكامل. ويُنصح مرضى السكري بالتركيز على الخضراوات غير النشوية، والبروتينات قليلة الدهون، والكربوهيدرات المعقدة الغنية بالألياف، مع الحد من السكريات والحبوب المكررة والدهون المشبعة.

وفي النهاية، رغم الفوائد الغذائية للبيض، فإن تحديد الكمية المناسبة يختلف من شخص إلى آخر وفق حالته الصحية وعوامل الخطر الأخرى. لذلك، يُستحسن استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية، خصوصاً لدى المصابين بالسكري أو الأمراض المزمنة، لوضع نظام غذائي يناسب احتياجاتهم الفردية.

تابعونا على صفحة الفيسبوك