تعرف على 5 أطعمة نباتية تعزز فيتامين D في الجسم
Follow-up: Mi-ish
اصبح فيتامين D هو مصدر قلق للكثير إذ يحذر الأطباء من نقصه ، بينما تعرض الصيدليات أقراصًا وقطرات توحي بعلاجات فورية .
كما ينصح بالتريث قبل تناول المكملات ، فهو الفيتامين الوحيد الذي ينتجه الجسم بالكامل ، بشرط التعرض الكافي لضوء الشمس ، ورغم أن ضوء الشمس يبقى المصدر الأمثل ، يمكن للطعام أن يؤدي دورًا محوريًا في الحصول على فيتامين D .
أطعمة تعزز فيتامين د
منتجات الألبان المدعمة
يُعدّ تدعيم منتجات الألبان بفيتامين D من أبسط إجراءات الصحة العامة فعالية ، إذ تُضاف هذه المادة إلى أنواع عديدة من الزبادي والأجبان المعلبة أثناء التصنيع في العديد من البلدان .
هذا الإجراء البسيط يحول كوبًا يوميًا من الحليب أو وعاءً من اللبن الرائب إلى مصدر غذائي قيّم .
الفطر
يُعتبر الفطر من الأطعمة النباتية التي تُعزز إنتاج فيتامين D عند تعرضه لأشعة الشمس، على غرار البشرة .
ومع ذلك، يتباين إنتاج فيتامين D بين أنواع الفطر المختلفة . على سبيل المثال ، يحتوي فطر شيتاكي ومايتاكي وبورتوبيللو ، سواء المجفف بالشمس أو المزروع تحت الأشعة فوق البنفسجية ، على مستويات أعلى بكثير من فيتامين D. في المقابل ، يكاد يخلو فطر الأزرار الشاحب المعتاد، المزروع داخليًا والمُباع مغلفًا بالبلاستيك ، من هذه المادة .
ويحتوي الفطر أيضًا على مضادات أكسدة مثل السيلينيوم والإرغوثيونين التي تُقوي جهاز المناعة .
حليب نباتي
بالنسبة للنباتيين ، غالبًا ما تُعدّ أنواع الحليب النباتي المدعم ، مثل حليب الصويا واللوز والشوفان ، أسهل وسيلة للوقاية من نقص فيتامين د .
تشبه عملية التدعيم هذه عملية منتجات الألبان ، كما تدمج العديد من العلامات التجارية فيتامين D مع الكالسيوم لتحسين الامتصاص .
حبوب الراجي
لطالما شكّل الراجي ، أو الدخن الإصبعي ، جزءًا من الأنظمة الغذائية الهندية التقليدية ، وغالبًا ما يُسلط الضوء على غناه بالكالسيوم والحديد .
كما يحتوي الراجي المجفف بالشمس أو المنبت أيضًا على كميات صغيرة لكنها قيّمة من فيتامين د .
حبوب الإفطار المدعمة
تُدعّم حبوب الإفطار ، خاصةً المعبأة منها والتي تُسوق عادةً على أنها “أغذية صحية” شائعة، بمستويات عالية ، وأحيانًا تفوق مستويات الحليب العادي .
على الرغم من أن الحبوب الأساسية قد لا تحتويه بشكل طبيعي ، إلا أن هذا التدعيم الذكي والمدروس يجعل حبوب الإفطار مصدرًا موثوقًا به بشكل لافت ، لا سيما للأطفال في مرحلة النمو والبالغين العاملين المشغولين دائمًا .
السعودية : الإدارة العامة للمرور تحذر بالتوقف التام عند عبور الطلاب
زوروا موقعنا على الفيسبوك
